[2008/12/02] 食用油精製装置 廃油ナイスくん・スキットくん

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食用油精製装置 廃油ナイスくん・スキットくん

haiyu001_img001.jpg廃油ナイスくん






 

haiyu001_img002.jpgスキットくん










商品概要

使用済みの油を毎日特殊フィルターでろ過する装置です。 ランニングコストとしてはフィルター代がかかります。「廃油ナイスくん」と「スキットくん」は、主に電動による循環式か自然落下式の違いです。 電動式の方が処理が楽ですが、フライヤーの大きさや油の使用量によって、適切な装置を選択できます。

導入メリット

①この装置を導入することで、調理用油を新油に近い状態で再利用できるようになります。揚げ物に吸収されて減った分を補充することになりますので、油の使用量を大幅に削減することが可能となります。
②毎日ほぼ同じ状態の油を利用できますので、調理の質が安定します。調理のトレーニングが楽になり、食材のロスも減ります。
③毎日新油に近い状態での油で調理しますので、揚げ物がおいしくなり、顧客満足度が向上します。コストも重要ですが、こちらも非常に重要なファクターです。
④廃油の処理が不要になります。
⑤フライヤーの清掃が楽になります。
⑥フィルターは燃えるゴミとして捨てることができます。

安全性

油の再利用に関しまして、衛生面でのご心配もあるかと存じますが、公的機関による分析結果を提示できます。

導入実績

とんかつ、中華などの大手チェーン店にも多数導入されています。 弊社コンサルタントの望月が顧問をしている温浴施設にも導入されており、効果は確認済みです。

導入手順

調査票にご記入頂き、アクトパスにご返送頂きます。
調査票の内容に基づき、適切な装置の種類の選定、及びコストメリットを算出致します。
コストメリットにご納得頂ける様であれば、メーカより装置を貸し出し、メーカ担当者が店舗でセッティングを行い、実際にご使用頂きます。
現場でご使用中はフィルター代のみご負担頂きますが、油代よりはお安くなります。
そして、気に入って頂けましたらご購入となります。


コストメリット

廃油ナイスくん」の場合、導入費用はフライヤー1台あたり、約50万円です。 弊社コンサルタント望月の顧問先の温浴施設では、1年以内(8ヶ月が目標)に導入費用を回収する予定です。 但し、回収期間は油の使用量等で変わりますので、調査票に基づくコストメリット算出結果をご参照下さい。


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